地标登记GI湖南张家界市综合评分 85
洞溪七姊妹辣椒
鲜椒辣椒：呈长圆锥形，果面光滑，皮薄籽多，色泽红润油亮，口感辣而纯正。干椒辣椒：颜色深红，形体完整，味灼辣。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
湖南省慈利县洞溪乡、溪口镇、南山坪乡、金岩土家族乡、高桥镇、金坪乡共6个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2014年第41号
- 数据编号
- SINOGI04188
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
膳食纤维 >=15.0g/100gpH值 6.8至8.0
产地范围
湖南省慈利县洞溪乡、溪口镇、南山坪乡、金岩土家族乡、高桥镇、金坪乡共6个乡镇现辖行政区域。
品质特征
鲜椒辣椒：呈长圆锥形，果面光滑，皮薄籽多，色泽红润油亮，口感辣而纯正。干椒辣椒：颜色深红，形体完整，味灼辣。
详细介绍
透迤武陵山下，美丽张家界旁，滔滔澧水之滨，崇山峻岭之中，湘西北的原始滋润着万千生物，在层峦叠嶂、高山深谷的原生态环境中，孕育出了”上汗不上火，辣口不辣心“的洞溪七姊妹辣椒。她因七个一簇，朝天生长，形似七个姑妹成团拥抱而得名。她因外形细小匀称，颜色大红夺目，色泽鲜活油亮，辣味厚重持久，内质含量丰富等优异品质而名扬四海。
注册登记信息
PGI 产品2014年第41号
官方文档
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洞溪七姊妹辣椒 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
产地范围内“慈利七姊妹辣椒”地方品种。
二、立地条件
产地范围内海拔500m至800m，土壤类型为红壤、黄壤等，土壤质地砂质壤土，有机质含量≥3.0%，pH值6.8至8.0。
三、栽培管理
1.育苗：在3月上中旬育苗，每平米苗数≤1200株。
2.施基肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥3000kg至5000kg。
3.定植：5月中旬穴栽定植，每穴2株，每667㎡(亩)6500穴。
4.水肥管理：坐果后，结合浇水追肥2次至3次，每次每667㎡(亩)施三元复合肥10kg至15kg。
5.采收：70%成熟变为深红或大红时采收。
6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、干制
鲜椒自然干燥或在45℃至55℃条件下烘干至含水量≤14%。
五、质量特色
1.感官特色：
（1）鲜椒辣椒：呈长圆锥形，果面光滑，皮薄籽多，色泽红润油亮，口感辣而纯正。
（2）干椒辣椒：颜色深红，形体完整，味灼辣。
2.理化指标：
（1）鲜椒辣椒：鲜椒辣椒素≥0.03%；硒≥0.015mg/kg；锌≥5.0mg/kg；膳食纤维≥15.0g/100g。
（2）干椒辣椒：鲜椒辣椒素≥0.12%，硒≥0.03mg/kg，锌≥15mg/kg，膳食纤维≥42.0g/100g。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第41号公告 2014年4月9日）