东辽黑猪

吉林省东辽县凌云乡、足民乡、甲山乡等10个乡镇现辖行政区域。

1.活体猪：通体黑色，体质强健，额宽嘴短，两耳下垂，瘦肉率高。2.猪肉：有大理石条纹，系水力高，肉质紧实，肥而不腻。

根据相关史料记载，早在四五千年前，辽源地区已经有人类在这里繁衍生息。到辽金时期活动人口逐渐增多，开始从事农牧渔猎活动。东辽区域是野猪主要分布地，最早描述东辽地区居民进行野猪驯养源于《金史》的记载，“山区猎户常用华树木做圈棚，将小野猪捕之、养饲.”明朝末年，位于原东辽县城区的龙首山是一座著名的城堡，是海西女真扈伦部叶赫那拉家族的东城所在地，史称“叶赫国东城.形成了长白山余脉东辽河两岸野黑猪人工养规模最大的区域，野黑猪往来贸易十分繁荣，由此可见，东辽地区野黑猪清王朝建立后，清顺治十年(1653年)东辽地区辟为盛京围场，封禁了长达200多年。在这200多年中，世代居住在这里的满、朝、汉、蒙等民族从未间断在这片土地上打猎养殖、采药挖参、开垦耕种，各部族四处分散而居，野黑猪养殖驯养规模不大，仅限于自给自足或是用于部落之间交换，到清嘉庆、道光、咸丰年间，由于中原地区人口剧增加之灾荒、战乱频发，中原百姓为了躲避外敌入侵等灾难，形成了闯关东、走西口洪流。清政府虽有堵截，却收效甚微，到了清光绪二十二年(1896年)清廷开关，大量流民的涌入，使得粮食和肉品的需求大大增加，野黑猪的养殖和贸易得到了空间发展。据《西安县志》(东辽县原名)“财计篇第六”记载光绪二十三年“啄(猪)七万二千三百五十七口，元年六万四千四百八十口.猪一口收东钱百文改收铜币二枚”.清光绪二十三年当时全县人口为88188人，黑猪词养量达64480头，人工饲养黑猪已经形成了多个较大规模的群体。由于东辽黑猪肉质鲜嫩、瘦而不柴、肥而不腻、味美可口，其大理石纹理和食用口感明显等优良特性，被选为贡品年年按比例向朝廷纳贡，深受清皇室的喜爱。