东兰黑山猪

一、地理标志产品名称 东兰黑山猪。 二、申请人 东兰县畜牧工作站。 三、产地范围 东兰县东兰镇、隘洞镇、长江镇、巴畴乡、金谷乡、泗孟乡、武篆镇、兰木乡、三石镇、三弄乡、长乐镇、切学乡、大同乡、花香乡等14个乡镇。地理坐标：东经107º05′07″～107°43′47″，北纬24°13′02″～24°51′01″。 四、质量要求 （一）品种 产地范围内培育的黑山猪种。 （二）养殖条件 场址选择通风向阳、地势高燥、坡度15～20°左右，采光充足、隔离条件好、远离居民区、医院、垃圾处理场、农贸市场、水源保护区、主要交通干道、工矿企业等果园、林地或山坡。 （三）养殖管理 1. 饲养方式。采用舍饲圈养和林下放养相结合的模式。 2. 饲养管理。舍饲圈养阶段。一是抓好初生关。加强保温，温度要求：产后第一周30～32℃、产后第二周28～30℃、产后第三周以上25～28℃。二是抓好补料关。仔猪产后5-7天，用乳猪料进行诱食补料。三是抓好断奶关。做好仔猪35日龄断奶饲料过渡关。四是抓好防疫关。按免疫程序开展免疫注射，定期做好栏舍消毒。 3. 林下放养阶段管理。一是建立放养驯练场。白天放养，晚上（恶劣天气）回栏补料。二是建立固定的投喂地点、时间、口令。 （四）出栏 符合休药期规定，检疫合格，方可出栏。 （五）质量特色 1. 感官特色。被毛以全黑为主，少数四肢蹄部呈现白色，体型中等，头大小适中，额宽平，多数呈倒八字形。或菱形皱褶，面平直，嘴筒长，鼻唇厚实略上翘，耳较小斜竖，体躯较丰满，背部微凹，腹大下垂，四肢直立、坚实有力。东兰黑山猪肌肉鲜红，柔嫩多汁，大理石纹明显。烹饪时香气扑鼻，肌纤维多、细腻有劲道、皮偏厚脆口，肉质肥而不腻、口感顺滑、清香甘甜。 2. 理化指标。肌肉蛋白质含量20.7～22.1g/100g，脂肪含量达1.33～2.13g/100g，能量415～455KJ/100g，氨基酸总量19.33～20.57g/100g，肌苷酸317～323mg/100g，脂肪酸1242.49～1974.94mg/100g，胆固醇57560.1mg/100g，铁1.22～2.01mg/100g，锌22～26mg/1000g，硒0.133～0.182rag/1000g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 东兰黑山猪产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区河池市东兰县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。东兰黑山猪的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）