鼎城茶油

一、种源 　　寒露籽种群 　　二、立地条件 　　海拔≤500m，阳坡或半阳坡，坡度≤30°，土壤为pH值4.5至6.5的微酸性红壤及四纪红壤，土层厚度≥50cm，土壤有机质含量≥1%。 　　三、栽培管理 　　1．育苗：油茶芽苗砧嫁接育苗。 　　2．栽植时间和密度：栽植时间在春季1月至3月选择阴雨天气或雨后，栽植密度为≤1400株/公顷。 　　3．施肥：以有机肥为主，每公顷施优质有机肥≥7500kg。 　　4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　四、收获 　　1. 采收时间：每年10月当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色，呈现油光，果壳微裂，籽壳变黑发亮时采收。 　　2. 采后处理：果实采收后，堆沤6至7天，堆放高度≤100cm。 　　五、加工 　　1. 加工工艺流程：采收→脱壳→去杂→碾粉→压榨→过滤→压榨油。 　　2. 加工要点： 　　（1）压榨：温度≤80℃，出油率≤30%。 　　（2）冬化：温度0至5℃，时间28小时以上。 　　六、质量特色 　　1．感官特色：色泽金黄纯净，口感爽滑无涩味，香味浓郁绵长。 　　2．理化指标： 项目 | 指标 | 饱和脂肪酸含量（%） | 7.0～11.0 | 不饱和脂肪酸 | 油酸含量（%） |   78.0～87.0 | 亚油酸含量（%） | 7.0～14.0 | 　　3．安全要求：其他质量和安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2016年第112号公告 2016年11月4日）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2012年6月6日）