德清早园笋

（一）品种。 　　早竹。 　　（二）立地条件。 　　海拔≤200m以下，地势坡度≤15度，光照充足，有良好的水源条件，地下水位≥80cm。沙质壤土或轻、中壤土，pH5.5至7.0，土层深＞50cm，有机质含量＞2.0% ，疏松透气，排水良好。 　　（三）栽培管理技术. 　　1.整地栽植： 　　（1）整地：深度≥30cm，挖穴1200至1650个/公顷，穴长50cm，宽40cm，深40 cm。每6至8m开排水沟一条。 　　（2）栽植：选择1至2年生、胸径2至4cm、生长健壮、枝叶茂盛、无病虫害的优良母竹。每株母竹带宿土10kg以上，留枝4至7档。10月至翌年3月或5月上旬至6月上旬（梅雨季节）带土栽植。 　　2.水肥管理: 　　（1）水分管理 ：栽后连续5天无降水，需浇水一次，每株15KG，保持土壤湿润。 　　（2）松土除草：一年至少两次。5月至6月深翻30cm。9月至10月松土20cm。 　　（3）合理施肥：一年施肥二次以上结合松土进行。施经腐熟的人畜粪肥、饼肥为主，适量施用复合肥、复混肥。 　　3.母竹管理: 　　（1）留母竹：每公顷每年留新竹3750株至4500株，覆盖笋于2月中旬开始留养，不覆盖笋于3月下旬开始留养，选留均匀分布的健壮母竹。 　　（2）更新：每竹保留4年，部分4年生竹及5年生以上老竹在6月份松土时连蔸挖去。成林竹林保留立竹量12000至15000株/公顷。 　　4.覆盖栽培技术： 　　早竹覆盖栽培，一般应用的有竹叶、砻糠、稻草、麦壳、杂草等在竹林地面覆盖，厚度30cm以上，在每年的11月上旬至12月上旬覆盖，从而达到保持土壤温度、促进笋芽分化生长、提早收获竹笋的目的。 　　5.采收： 　　笋尖露出地面即可采收。覆盖笋于12月至翌年2月采收，不覆盖笋于3月至4月采收。 　　（四）质量特色。 　　1.感官特色： 　　鲜笋笋体粗壮，外壳呈红褐色，笋肉丰腴白嫩，肉质脆嫩，口感鲜美，无苦涩且略带甜味。无变形，无畸形。笋箨有光泽不萎蔫。 　　2.分级标准： 　　鲜笋分级表 等级 | 最大直径cm | 长度cm | 重量g/笋 | 外观 | 特等品 | ≥6 | 25～30 | 150以上 | 形状正常、新鲜、色泽良好、无破损、无拔节。 | 一等品 | 3月6日 | 20～40 | 150以上 | 　　3.理化指标： 　　理化指标表 项  目 | 氨基酸总量≥ | 谷氨酸≥ | 总糖≥ | 可食量≥ | 微量元素 | 钙(Ca)≥ | 铁(Fe) ≥ | 锌(Zn)≥ | 每百克可食笋体营养含量 | 1.91g | 0.356 | 3.99g | 80g | 6.96mg | 1.4mg | 0.4mg | 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2007年第42号公告 2007年3月5日）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2012年9月20日）