地标登记GI四川达州市综合评分 85
大竹香椿
叶面光滑、大小均匀一致、有主芽，嫩芽及叶柄粗壮、色泽鲜亮、呈棕红色。脆嫩多汁、少渣、爽口、味甜、无苦涩味、香味浓郁。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省达州市大竹县现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2010年第134号
- 数据编号
- SINOGI01550
上市与选购时间
3|4
官方品质指标
pH值 5.5至8.0
产地范围
四川省达州市大竹县现辖行政区域。
品质特征
叶面光滑、大小均匀一致、有主芽，嫩芽及叶柄粗壮、色泽鲜亮、呈棕红色。脆嫩多汁、少渣、爽口、味甜、无苦涩味、香味浓郁。
详细介绍
大竹县位于四川盆地东部平行岭谷区，气候温和，四季分明，热量丰富，雨量充沛，雨热同季，日照适度，十分适合香椿的生长。大竹香椿叶面光滑、色泽鲜亮；细少渣、爽口、味甜、无苦涩感、香味浓郁、清香纯正。它具有丰富的营养价值，含有人体所需多种微量元素和17种氨基酸。2004年，全县首个香椿协会成立，并被四川省农村工作领导小组命名为“试点示范建设农村专业合作社”。2009年，我县荣获“大竹香椿第一县”的美誉。同年被认定为“四川省无公害农产品”，其产品远销国内20多个大中城市，深受广大消费者的青睐和好评。
注册登记信息
PGI 产品2010年第134号
官方文档
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大竹香椿 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
当地地方品种“红香椿”。
（二）立地条件。
土壤种类为紫色土、土壤质地为沙壤，土层厚度≥50cm，土壤有机质含量≥1.5%，土壤pH值5.5至8.0。
（三）栽培管理。
1.播种育苗：播种期为3月中旬至4月中旬。每平方米用种子≤30粒，撒播或条播。
2.定植：苗高≥80cm、基干粗≥0.8cm时定植。密度为每公顷≤3330株，2月上旬定植。
3.水肥管理：施肥以有机肥为主，每公顷施有机肥≥45000kg。每年萌芽前应浇一次透水。
4.香椿矮化措施：控制树势，抑制顶芽，促进侧芽生长。控制主干高度在3米以内。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）椿芽采收。
栽植第3年后采收。采收时间为每年3月1日至4月1日，每年可采芽3次。当椿芽长到12cm至15cm就可进行第一次采芽,约10至15天后又长到15cm至20cm时可进行第二次采收，摘取上部15cm至20cm，保留基部2至3片复叶,按同样方法进行第三次采收。采收在早晨日出前或傍晚，采收后6小时内必须上市或进入冷链。
（五）质量特色。
1.感官特色：叶面光滑、大小均匀一致、有主芽，嫩芽及叶柄粗壮、色泽鲜亮、呈棕红色。脆嫩多汁、少渣、爽口、味甜、无苦涩味、香味浓郁。
2.理化指标：
项目
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指标
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胡萝卜素mg/100g≥
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0.3
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粗纤维mg/100g≤
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0.8
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氨基酸g/100g≥
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5.0
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水分mg/100g ≥
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85
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3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2010年第134号公告 2010年12月3日）