大泽山葡萄

（一）品种。 　　中熟品种玫瑰香、金手指，晚熟品种泽香、红地球。 　　（二）立地条件。 　　土壤类型为棕壤，土壤质地为砂壤和砾质土，有机质含量≥1.0%，pH值在6至8之间。 　　（三）栽培管理。 　　1.种苗繁育：采用无检疫性病虫害优良母株上的枝条进行扦插繁育；或采用该枝条做接穗繁育嫁接苗，砧木为SO4、贝达。 　　2.栽植时间：11月上中旬和4月上中旬。 　　3.栽植密度：棚架每公顷不超过6660株；篱架每公顷不超过4995株。 　　4.田间管理： 　　（1）施肥：以腐熟有机肥为主，每年每公顷施肥量大于45吨。 　　（2）浇水：在葡萄发芽前、开花前10天、果实膨大期、封冻前及时灌水，葡萄果实成熟前15天停止灌水。 　　（3）修剪：冬剪与夏剪相结合，冬剪时结果母枝的剪留量为：篱架架面7至9个/m2，棚架架面6至8个/m2；夏剪每平方米架面留新梢10至12个。 　　（4）花果管理：成龄园每公顷产量：玫瑰香、金手指、红地球品种控制在22.5吨以内，泽香控制在30吨以内。花后15d至25d套袋，玫瑰香采收前7d至10d摘袋；其余品种不需摘袋，只需于采前7d至10d打开袋子下封口。 　　5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　（四）采收。 　　金手指、玫瑰香9月上、中旬，可溶性固形物含量达17%以上；泽香9月中、下旬，可溶性固形物含量达17%以上、红地球9月中、下旬，可溶性固形物含量达16%以上方可采收。采收要在晴天的8至10时和16至19时气候凉爽时进行。 　　（五）质量特色。 　　1.感官特征： 品种指标 | 色 泽 | 穗 型 | 果 形 | 肉 质 | 风 味 | 玫瑰香 | 紫红色-紫黑色 | 圆锥形 | 椭圆形 | 肉质稍脆多汁 | 浓玫瑰香味 | 金手指 | 黄白色 | 长圆锥形 | 长椭圆形，弓状 | 肉质硬而脆 | 冰糖和牛奶味 | 泽香 | 金黄色 | 圆锥形 | 卵圆形 | 肉质脆 | 玫瑰香味 | 红地球 | 艳红色 | 圆锥形 | 圆形 | 肉质硬而脆 | 清甜 | 　　2.理化指标： 品种指标 | 可溶性固形物含量 | 穗重（g） | 粒重（g） | 玫瑰香 | ≥17% | 300-500 | ≥5 | 金手指 | ≥17% | 300-500 | ≥6 | 泽香 | ≥17% | 400-600 | ≥7 | 红地球 | ≥16% | 700-1000 | ≥12 | 　　(来源：国家质量监督检验检疫总局2008年第92号公告 2008年8月27日)

一、地理标志产品名称 大泽山葡萄。 二、申请人 平度市人民政府。 三、产地范围 山东省平度市大泽山镇现辖行政区域。 四、质量要求 （一）品种  玫瑰香、金手指、泽香、红地球。 （二）立地条件  土壤类型为棕壤，土壤质地为砂壤和砾质土，有机质含量≥1.0%，pH 值在 6～8 之间。 （三）栽培管理  1. 种苗繁育。采用不携带病毒的优良母株上的枝条进行扦插繁育；或采用母株上的枝条做接穗繁育嫁接苗，根据不同品种、不同抗逆需求、品质要求选择相应的无检疫对象的抗性砧木。 2. 水肥管理。施肥以腐熟有机肥为主，每年 1hm2施肥量大于 45t；浇水在葡萄发芽前、开花前 10 天、果实膨大期和封冻前及时灌水，葡萄果实成熟前 15 天停止灌水。 3. 花果管理。以产定穗、疏花、疏果，成龄园 1hm2产量：玫瑰香、金手指品种控制在 22.5t 以内，泽香、红地球、玫瑰香采收前 7-10 天摘袋；其余品种不需摘袋，只需于采前 7-10 天打开袋子下封口。 4. 病虫害防治。贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，在病虫害防治时，优先采用农业防治、物理防治、生物防治方法。 （四）采收  金手指、玫瑰香在 9月上、中旬，可溶性固形物含量≥17%时方可采收；泽香、红地球在 9 月下旬，可溶性固形物含量≥17%时采收。采收时间要在晴天的 8-10时或 16-19时气温凉爽时进行。 （五）质量特色  1. 感官特征。玫瑰香：色泽为紫红色-紫黑，穗型为圆锥形，果形为椭圆形，肉质稍脆多汁，浓玫瑰香味；金手指：色泽为黄白色，穗型为长圆锥形，果形为长椭圆形、弓状，肉质硬而脆，有冰糖和牛奶味；泽香：色泽为金黄色，穗型为圆锥形，果形为卵圆形，肉质脆，有玫瑰香味；红地球，色泽为艳红色，穗型为圆锥形，果形为圆形，肉质硬而脆，口感清甜。 2. 理化指标。玫瑰香：可溶性固形物含量品种≥17%，穗重 300～500g，粒重≥5g；金手指：可溶性固形物含量品种≥17%，穗重 300～500g，粒重≥6；泽香：可溶性固形物含量品种≥17%，穗重 400～600g，粒重≥7g；红地球：可溶性固形物含量品种≥16%，穗重 700-1000g，粒重≥12g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 大泽山葡萄产地范围内的生产者，可向山东省平度市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。大泽山葡萄的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第646号)

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的大泽山葡萄的地域范围、独特的自然生态环境、特定的生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标识使用规定等相关内容。 　　1地域范围 　　大泽山葡萄生产区域距平度市区30公里，潍莱高速公路20公里，距青岛机场100公里，距莱州港35公里，交通便利，四通八达。地理标志产品保护范围是三城路以东，沿大泽山山脉、大泽山镇境内谭家夼、团石子、南昌村、西五甲、四甲等34个行政村96平方公里的生产地域。地理坐标为东经119°52′21″— 120°02′48″，北纬36°55′46″— 37°01′03″，平均海拔94m。生产面积3万余亩，年总产量5万吨。 　　2独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：保护区多为棕壤，其土质为砂壤和砾质土，特点：颗粒粗润、疏松、空隙大、通透性好，耕性好。土层厚度多为30-60cm，在20cm表层有机质含量0.7-1.0%，碱解氮50-90mg/kg，速效钾60-100mg/kg，速效磷5-40mg/kg，无石灰反应。矿质元素如钾、钙、磷、铁、锰、锌、镁的含量都较高，而且较为全面，能有效促进葡萄的生长发育，提高单位面积的产量与质量。 　　大泽山葡萄主要集中在大泽山西麓一带这里,大泽山余脉延主峰向西、向南蜿蜒百平方公里,山山岭岭相连,地势是东高西低，属丘陵地带。其间,涧斜沟横,形成了几个大小不等的盆地和川夼。地貌，从形态上分有山地、丘陵、平原等。 　　（2）水文情况：大泽山属山东省风景名胜区，水质优良。区域内有大泽山、淄阳、茶山三座大型水库，淄阳河贯穿其中， pH值6.5-7.5，钙离子、钾离子、镁离子等含量都比较高，对提高葡萄的产量与质量有较好的作用，同时镁的含量高，对提高葡萄的风味特别有益。 　　（3）气候情况：保护区属暖温带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，年平均气温12.2℃，极端最低气温－18.3℃，极端最高气温38.7℃，葡萄热害和严重冻害的机率较小。年10℃以上活动积温4100℃，能够满足各种早、中、晚熟葡萄品种的需求。 　　3特定的生产方式 生产过程中严格按照无公害和绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品和无公害产品标准。在生产优质葡萄获取经济效益的同时，最大限度地保护人类健康和生态环境的生产，优先采取自然措施,尽可能地减少农业化学物质的使用。 　　（1）产地选择：产地环境质量符合NY5087《无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件》的要求。种植区域内选择地势高、排灌方便、土质疏松肥沃、透气性良好的棕壤土。土壤有机质含量≥1.0%，pH值在6-8之间。     　　（2）品种：玫瑰香、泽香。 　　（3）生产过程管理 　　①种苗繁育：采用无病毒、病虫害优良母株上的枝条进行扦插繁育；或采用该枝条做接穗繁育嫁接苗，砧木为SO4、贝达。 　　②栽植时间： 11月上中旬和4月上中旬。 　　③栽植密度：棚架每公顷不超过4995株；篱架每公顷不超过6660株。 　　④田间管理： 　　施肥：以腐熟有机肥为主，每年每公顷施肥量大于45吨。 　　浇水：在葡萄发芽前、开花前10天、果实膨大期、封冻前及时灌水，葡萄果实成熟前15天停止灌水。 　　修剪：冬剪与夏剪相结合，冬剪时结果母枝的剪留量为：篱架架面7-9个/m2，棚架架面6-8个/m2；夏剪每平方米架面留新梢10-12个。 　　病虫害防治：以农业防治为基础（主要采取清园、挂杀虫灯、套袋等措施）。提倡生物防治（应用昆虫性诱剂），按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。 　　⑤花果管理：成龄园每公顷产量泽香控制在30吨以内，其他品种控制在22.5吨以内。花后15d—25d套袋，玫瑰香采收前7d—10d摘袋；其余品种不需摘袋，只需于采前7d—10d打开袋子下封口。 　　（4）产品收获及产后处理：充分成熟后适期采收，玫瑰香9月上、中旬；泽香9月中、下旬。要在晴天的8-10时和16-19时气候凉爽时进行。采果时尽量轻拿轻放，保护果粉，剔除青、小、病粒，轻轻放入包装箱中。 　　（5）生产记录要求：大泽山葡萄生产的全过程，要建立田间生产档案，主要包括：施肥、浇水、用药及其他措施，全面记载并妥善保存，以备查阅，平度市大泽山镇农业服务中心建立档案室，待生产周期结束后，对田间生产记录进行存档。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（１）外在感官特征：玫瑰香：果穗整齐匀称，果粒紫黑色，果面白霜明显，果肉晶莹、有弹性。口感香甜醇厚，有浓郁的玫瑰香味。泽香：果穗整齐匀称，果粒黄绿色，果肉晶莹剔透、有弹性，口感香甜。 　　（２）内在品质要求：果实含糖量(折光糖度) ≥ 17%,可滴定酸含量≤0.4%。 　　（３）安全要求：产品达到NY/T5086-2002无公害鲜食葡萄标准或NY/T428-2000绿色食品 葡萄标准。 　　（４）包装：采用2kg、2.5kg普通纸质彩盒及1kg 、2kg高档纸质礼品彩盒包装。 　　（５）储存：保鲜库和地窖储存。保鲜库存放库内温度0～3℃，相对湿度80%左右。 　　5标志使用规定 　　符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志： 　　①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围； 　　②已取得登记农产品相关的生产经营资质； 　　③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； 　　④具有地理标志农产品开发经营能力。 使用农产品地理标志，应当按照生产经验年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。 　　（2）农产品地理标志使用人享有以下权利： 　　①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志(大泽山葡萄名称和公共标识图案组合标注型等)； 　　②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。 　　（3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务： 　　①自觉接受登记证书持有人的监督检查； 　　②保证地理标志农产品的品质和信誉； 　　③正确规范地使用农产品地理标志。 　　（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 　　（5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 　　（6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年12月15日)

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2007年12月27日）