地标登记GI福建三明市综合评分 85
大田肉兔
（1）体型外貌：体型较短小，结实紧凑，臀部宽圆、头小嘴尖，具有黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪“五黑”特征。（2）肉质：屠宰放血后，皮肉分明，肉质细嫩，肉色鲜红色有光泽，脂肪层薄，呈白色或微黄色。
选购验真卡
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法定产区
福建省大田县现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2010年第169号
- 数据编号
- SINOGI01478
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
福建省大田县现辖行政区域。
品质特征
（1）体型外貌：体型较短小，结实紧凑，臀部宽圆、头小嘴尖，具有黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪“五黑”特征。（2）肉质：屠宰放血后，皮肉分明，肉质细嫩，肉色鲜红色有光泽，脂肪层薄，呈白色或微黄色。
详细介绍
大田肉兔体型健壮结实，清秀紧凑，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”的明显地域体型外貌特征，皮厚微带黑色、脂肪薄，瘦肉率高，肉质细嫩，皮肉层分明，高蛋白、高卵磷脂、低脂肪、低胆固醇、低热量，富含各种矿物质、维生素等特点，肉味鲜美，营养丰富，绿色安全，无污染。上市日龄（150～180）d，体重（1.5～2.8）kg。大田肉兔荣获第五届福建省农村名、特、优、新产品展销会新优产品奖，仙峰牌“大田肉兔”2001年获得“福建名牌”称号，后又连续4次通过福建名牌产品的复审，产品享有较好的声誉，获得广大消费者的好评。
注册登记信息
PGI 产品2010年第169号
官方文档
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大田肉兔 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
福建兔（黑毛）。
（二）饲养环境。
1. 场地：地势坡度小、背风向阳、干燥、排水、通风的山地，水源充足，环境安静，周边100m内有林地、草地。
2. 兔舍：坐北朝南，砖木结构，通风良好；兔舍高度与间距比大于1∶1，顶高大于3m。
（三）饲料。
1. 青饲料：以野苋菜、野豌豆、黑麦草、野苜蓿、车前草、蒲公英、青蒿及地瓜藤蔓为主。
2. 精饲料：以米糠、麦皮、玉米粉、豆饼粉为主原料进行混合。（四）饲养管理。
1. 饲养方式：室内笼养。
2. 饲养密度:种公母兔一兔一笼，占用面积不小于0.30m2/只；仔兔占用面积不小于0.05m2/只；幼兔占用面积不小于0.08m2/只。
3. 温度、湿度:
（1）温度：仔兔阶段环境温度控制在25℃至30℃；幼兔阶段环境温度控制在15℃至25℃。
（2）环境相对湿度保持在55%至65%。
4. 日粮：
（1）仔兔：哺乳30d；20日龄后补喂仔兔料，平均日饲喂50g/只；
（2）幼兔：青饲料不少于500g/只；精饲料平均日饲喂75g/只；
5. 饮用水：大田县境内的山泉水、溪水、井水、地下水，保持饮水充足。
6. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
（1）体型外貌：体型较短小，结实紧凑，臀部宽圆、头小嘴尖，具有黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪“五黑”特征。成年兔雄性体长30cm至38cm，胸围22cm至32cm；雌性体长32cm至39cm，胸围24cm至35cm。
（2）肉质：屠宰放血后，皮肉分明，肉质细嫩，肉色鲜红色有光泽，脂肪层薄，呈白色或微黄色。
2. 理化指标：
项目 |
指标 |
上市日龄（d） |
150～180 |
体重（kg） |
1.5～2.8 |
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2010年第169号公告 2010年12月31日）