从化荔枝蜜

广东省从化市现辖行政区域。

呈浅琥珀色、有浓郁的荔枝花香味，味甘甜润，微带荔枝果酸味。

从化荔枝种植面积就达30多万亩，荔枝产量占广东5成以上，是荔枝蜜的重要蜜源。从化荔枝花期较晚且长，开花期较晚，其花期从3月下旬至4月下旬，持续有一个多月。丰富的蜜源资源，不仅满足了本地蜂群采集荔枝蜜需求，每年荔枝花开还吸引大批外地蜂农跃到从化放蜂采蜜。从化市委市政府为加强荔枝花期对蜜源及蜜蜂的保护每年在荔枝花期向全市农村下发文件，要求在荔枝花期严禁喷施一切杀虫剂，以保证蜂群安全，保障从化荔枝蜜的质量。从化荔枝蜜采蜜的蜂种资源为中蜂，从化因与南海接近，空气中水汽来源充足，常形成高温高湿天气，气候温暖，非常有利于蜜蜂尤其是中蜂的繁殖和采集蜂蜜，由于中锋抗逆能力强，对从化高温高湿气候很适应，因此从化中蜂一年四季都能正常繁殖，无越冬。中蜂抗病能力强，受虫害影响小，无需使用抗生素等防治病害，因此生产的荔枝蜜不含抗生素。中蜂为成熟蜜，熟蜜最快，蜂蜜分泌的酶值低，其所含水分量低，品质高；另中蜂不采集树胶，因此酿出的蜂蜜味道较清香，这是从化荔枝蜜清香特点突出的原因之一。从化地区养蜂历史悠久，成规模。从上世纪50年代开始，从化就开始重视和扶持养蜂业的发展，1956年成立了示范养蜂场，1958和1963年农业部先后两次在从化召开全国推广中蜂新饲法现场会，朱德元帅、著名作家杨朔、郭沫若都曾视察、参观从化的“蜜蜂大厦”，1964年越南共和国胡志明主席亲临从化农科所考察“地下蜂室”，并向从化购了大批蜂种，还聘请了从化蜂农作为养蜂顾问，到越南传授养蜂新技术。