地标登记GI辽宁朝阳市综合评分 85
朝阳杏仁油
清亮透明的黄色液态油脂，具有杏仁特有的浓郁芳香，口感润滑细腻。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
辽宁省朝阳市龙城区现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2014年第39号
- 数据编号
- SINOGI04105
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
辽宁省朝阳市龙城区现辖行政区域。
品质特征
清亮透明的黄色液态油脂，具有杏仁特有的浓郁芳香，口感润滑细腻。
详细介绍
号称“三燕之都在古龙城"的辽宁省朝阳市，是我国特产山杏仁的主要产地之一。山杏仁有甜、苦两种，杏仁营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖及磷、钙、铁，可以山杏仁为原料，经传统工艺压榨、精炼制成的朝阳杏仁油，满足了中国人注重“色、香、味”俱全的传统饮食习惯，深得广大消费者的喜爱，已成为家喻户晓的优质油品。
注册登记信息
PGI 产品2014年第39号
官方文档
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朝阳杏仁油 地理标志产品质量技术要求▾
一、 原料
产地范围内的野生山杏杏仁。
二、加工
1．工艺流程：山杏仁→冷榨→原油→过滤→脱毒→脱胶→脱酸→脱色→脱臭→精滤→灌装→成品。
2．关键控制点:
（1）脱毒：采用水化法，油温控制在60至70℃，水温加热至75℃，与油搅拌30分钟。
（2）脱酸：蒸馏法抽真空45分钟。
（3）脱臭：蒸馏法抽真空45分钟。
三、质量特色
1．感官特色：
项 目 |
指 标 |
色泽及外观 |
清亮透明的黄色液态油脂 |
香气 |
具有杏仁特有的浓郁芳香 |
口感 |
口感润滑细腻 |
临界-10℃时，油体保持清亮透明。 |
2．理化指标：
项目 |
指 标 |
折光指数（20℃） |
1.460～1.480 |
相对密度（25℃） |
0.910～0.930 |
碘值(I)/（g/100g） |
93～116 |
皂化值（KOH）/（mg/g） |
188～197 |
不皂化物（g/kg） |
0.2～0.4 |
酸值(KOH)/(mg/g) ≤ |
3 |
过氧化值(mmol/kg) ≤ |
7.5 |
水份及挥发物% ≤ |
0.2 |
不溶性杂质% ≤ |
0.2 |
氰化物/(mg/kg)≤ |
5 |
加热试验(280℃) |
允许有微量析出物,罗维朋比色:黄色值不变,红色值增加小于4.0 |
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第39号公告 2014年4月8日）