地标登记GI山东潍坊市综合评分 85
昌邑大对虾
体表光滑透明，色泽鲜艳，体长大而侧扁，甲壳薄而坚硬。雄性呈黄褐色，雌性呈青绿色。肉质细腻，紧密有弹性，口感独特，具有海水虾固有鲜味。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
山东省昌邑市现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 7478605/7478606
- PGI 产品
- 2013年第89号
- 数据编号
- SINOGI01273
上市与选购时间
1|2|3|4|5|9|10|11|12
官方品质指标
蛋白质 >=17.5%脂肪 <=0.7%水分 <=81.0%
产地范围
山东省昌邑市现辖行政区域。
品质特征
体表光滑透明，色泽鲜艳，体长大而侧扁，甲壳薄而坚硬。雄性呈黄褐色，雌性呈青绿色。肉质细腻，紧密有弹性，口感独特，具有海水虾固有鲜味。
详细介绍
昌邑大对虾个体大而侧扁，体表光滑透明、色泽鲜艳，甲壳薄而坚硬、肉质细嫩而味鲜美，雄性呈黄色，雌性呈青蓝色。烹饪后通体橙红、鲜味浓郁，具有鲜明的地域特色。昌邑大对虾不仅营养丰富而且药用价值也很高。对虾体内丰富的镁元素有调节心脏活动，保护心血管系统，防止动脉硬化的作用。同时还可以扩张冠状动脉，预防高血压；而含有的另一种微量元素就是虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。
注册登记信息
GIM 商标7478605/7478606
PGI 产品2013年第89号
官方文档
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昌邑大对虾 地理标志产品质量技术要求▾
一、种源
中国对虾（fenneropenaeus chinensis）。
二、生产方式
天然捕捞。
三、虾苗来源
1. 人工增流：九月份开始运用天然捕捞的亲虾繁育的虾苗进行人工增流。
2. 野生。
四、捕捞
每年九月至翌年五月，以流刺网、拖网捕捞。网目尺寸≥5cm。
五、质量特色
1. 感官特色：体表光滑透明，色泽鲜艳，体长大而侧扁，甲壳薄而坚硬。雄性呈黄褐色，雌性呈青绿色。肉质细腻，紧密有弹性，口感独特，具有海水虾固有鲜味。
2. 理化指标：成虾体长12cm至18cm，单体重量≥45g。水分≤81.0%；脂肪≤0.7%；蛋白质≥17.5% ；钙≥1300mg/kg；锌≥13mg/kg。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第89号公告 2013年7月12日）