长汀香菇

长汀县现辖行政区域内

菇型圆整，菇盖浅褐色至褐色，厚度1.0~1.2cm，菌褶白色：菇肉肥厚，质细嫩，香味浓

香菇按品质不同分为野生菇、木质人工菌和袋栽菇三大类。香菇作菜味美、脆嫩、爽口，人人喜爱。除食用外，还有良好的药用价值。覆土袋栽香菇是长汀县首创的香菇栽培新模式,誉称"长汀模式"。采用该模式栽培香菇,具有菇形特佳,产量极高的优势。