地标登记长宁苦笋
（1）清水苦笋罐头感官要求，应符合的规定：色泽：笋肉应呈白色，黄白色或淡黄色，同一罐中应色泽较均匀，稍有光泽。组织形态：应笋体肉质细嫩，切口较平整，形态较完整；无开叉笋及断条笋；断尖笋、秃头笋，每袋不超过净含量的5%。滋味：具有鲜、香、嫩、脆，清香微苦，无霉变和其他异味。杂质：无肉眼可见杂质。 （2）苦笋干感官要求，应符合的规定。 色泽：笋肉呈白色或淡黄色。组织形态：组织细密，大小基本一致，形态基本完整，表面干爽。滋味：具有苦笋干特有的香气，清香微苦,无异味。杂质：无肉眼可见的霉点，无外来杂质。 （3）鲜苦笋感官要求，应符合的规定：色泽：笋肉应呈白色、黄白色或淡黄色，有光泽。组织形态：笋体新鲜饱满，洁净，笋壳包裹紧实，笋壳鲜亮，无虫眼、病斑或腐烂。滋味：具有鲜苦笋特有的香气，清香微苦，无异味。杂质：无肉眼可见的霉点，无外来杂质。
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四川省宜宾市长宁县长宁镇、三元乡、花滩镇、井江镇、铜锣镇、竹海镇、桃坪乡、老翁镇、下场镇、梅白乡、古河镇、开佛镇、铜鼓乡、硐底镇、龙头镇、双河镇、富兴乡、梅硐镇现辖行政区域。
- GIM 商标
- 34537250
- PGI 产品
- 2018年第33号
- 数据编号
- SINOGI06629
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产地范围
四川省宜宾市长宁县长宁镇、三元乡、花滩镇、井江镇、铜锣镇、竹海镇、桃坪乡、老翁镇、下场镇、梅白乡、古河镇、开佛镇、铜鼓乡、硐底镇、龙头镇、双河镇、富兴乡、梅硐镇现辖行政区域。
品质特征
（1）清水苦笋罐头感官要求，应符合的规定：色泽：笋肉应呈白色，黄白色或淡黄色，同一罐中应色泽较均匀，稍有光泽。组织形态：应笋体肉质细嫩，切口较平整，形态较完整；无开叉笋及断条笋；断尖笋、秃头笋，每袋不超过净含量的5%。滋味：具有鲜、香、嫩、脆，清香微苦，无霉变和其他异味。杂质：无肉眼可见杂质。 （2）苦笋干感官要求，应符合的规定。 色泽：笋肉呈白色或淡黄色。组织形态：组织细密，大小基本一致，形态基本完整，表面干爽。滋味：具有苦笋干特有的香气，清香微苦,无异味。杂质：无肉眼可见的霉点，无外来杂质。 （3）鲜苦笋感官要求，应符合的规定：色泽：笋肉应呈白色、黄白色或淡黄色，有光泽。组织形态：笋体新鲜饱满，洁净，笋壳包裹紧实，笋壳鲜亮，无虫眼、病斑或腐烂。滋味：具有鲜苦笋特有的香气，清香微苦，无异味。杂质：无肉眼可见的霉点，无外来杂质。