波密蜂蜜

本质量控制技术规范规定了波密蜂蜜的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1、地域范围 　　波密蜂蜜的地域保护范围：易贡乡、八盖乡、古乡、扎木镇、松宗镇、玉许乡、倾多镇，计七个乡镇64个行政村。地理坐标为：东经94°20′41″～96°06′16″,北纬29°44′49″～30°23′48″。生产规模3000桶，年生产量达30吨。 　　2、独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：波密县易贡乡、古乡、扎木镇、松宗镇、玉许乡、八盖乡、倾多镇位于色季拉山川以东，平均海拔3000米，植被茂密、类型丰富。境内可为农业利用的土地资源较多，土壤多为黄棕壤，自然肥力较高，适宜种植多种经济作物。 　　（2）水资源：波密县水资源丰富，易贡藏布流经八盖乡、易贡乡，波堆藏布流经玉许乡、倾多镇，帕隆藏布流经松宗镇、扎木镇、古乡，年平均径流1000毫米左右，最大的地方达2500多毫米。每隔3公里～4公里就有一条长年流水的沟溪。河流切割较深，构成了高山峡谷地带，河流水源主要由冰川融水、雨水和地下水三种补给组成，易贡藏布、波堆藏布、帕隆藏布等河流给七个乡镇提供了充足的水源。 　　（3）气候：波密县地处青藏高原的藏南谷地与藏东横断山脉高山峡谷过渡段，由于受印度洋海洋性西南季风影响，使波密县的气候属于藏东南温带半湿润高原季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，气候温润。而易贡和古乡两个乡镇处于印度洋海洋性西南季风的入口，使这两个乡镇的气候明显呈亚热带半湿润气候。 　　3、特定生产方式 　　（1)蜂场选择：蜂场应选择在房前屋后、地边、山边、半山腰等蜜源丰富的地方，蜜源主要以山上的忍冬、山柳、沙棘、白刺花、圆穗蓼、芜菁、野桃、刺玫花、紫苜蓿、野豌豆花为主。 　　（2）品种选择：品种是西藏当地中华蜂。该蜜蜂生长的环境在色季拉山以东，南至墨脱县，东至察隅县，系藏东南地区独有的蜂种，该蜂种不同于西蜂，具有不可移动放养的特性。 　　（3）生产过程管理：采用传统圆形木桶、兼顾方形蜂箱的方式进行饲养，材质主要以本地白松、杉木为主。波密蜂蜜生产方式不同其他蜂蜜，生产过程处纯自然状态下，无人工投入品及使用任何药物，天然无污染、原生态、有机。 　　抓好不同季节的蜂群饲养管理。春季：中心任务是保护工蜂，促王产卵，培养强群，恢复群势。主要措施如下：注意保温、整理蜂巢、奖励饲喂、强弱群互相抽补、无王群并入有王弱群。夏季：夏季蜜源植物丰富，抓好此期蜂群管理，关系全年的蜂蜜产量。主要措施如下：将弱群进行合并，组织强群生产。度夏蜂场应首选遮荫好的树林边缘，和水源充足的地方。秋季：主要以抓好培育适龄越冬蜂、贮备越冬饲料、治虫防病、做好防止盗蜂等其他管理工作。冬季：主要是抓好“三防”：防止饲料短缺；防止蜂箱透风，保持蜂箱严密，避免巢门面向北方；湿度变化应随外界气温的变化来调节蜂箱内温湿度，防止惊动与强光刺激。 　　（4）产品收获及产后处理：采收的蜜脾应有70%以上的蜜房封盖。采收的蜂蜜要用符合食品卫生要求的装蜜容器，采收蜂蜜时保持环境卫生。对蜂场工作人员每年进行一次健康检查，传染病患者不得从事蜜蜂饲养和蜂产品生产工作。 　　蜂蜜不得与包装容器锌、铁、铅直接接触。用做周转用的铁桶应在容器内涂一层食品涂料。基本的要求是用铝合金不锈钢容器或塑料桶。长期存放的容器可用缸、坛等或不锈钢容器或内衬瓷板（或塑料板或不锈钢板）的贮蜜池。盛蜜的容器应有密封盖，贮蜜池也应有盖，盖上要有密封条。 　　装蜜前容器要清洗干净。装蜜时要把蜂蜜进行过滤，除去杂质。装蜜量以容器的80%为宜，防止蜂蜜受热膨胀时渗溢出来。包装好的蜜瓶要拧紧瓶盖，箍紧桶箍，并在桶外贴上标签，注明蜂蜜的品种、等级规格、皮重、毛重、产地和收购地点等。 　　蜂蜜不得在露天存放，不得与异味物品（如汽油、柴油等）、腐蚀性物品（如化肥、碱、硝等）或不卫生物品（如废品、产品等）同库存放，必须与有毒物品严格隔离。蜂蜜贮存要设专库，库内要阴凉、干燥通风，堆码要整齐，按品种、登记堆放。 　　液态蜂蜜的运送方法采用汽车运输。配置专门的蜂蜜运输车，长期保持车辆的清洁卫生，蜂蜜在运输前做一次认真检查，要求桶盖盖牢，无渗漏，标签牢固，标注清楚。在运输途中要避免日晒雨淋。 　　（5）生产记录要求：认真记录生产情况、技术措施、建立蜂蜜生产过程记录档案。建立波密蜂蜜加工档案，记载加工产品、工艺、数量、等级、时间和所用原材料数量等。 　　4、产品典型品质特色及产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：色泽呈深褐色，有花瓣的清香气味，无异味，味甜润，稍有混浊，易结晶，其晶粒特别细腻，呈油状结晶。没有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质。因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同的特殊芳香，其蜜花香纯正、清香宜人，口感绵甜。 　　（2）内在品质指标：波密蜂蜜淀粉酶值为≥6，果糖27.3%-36.7%，葡萄糖25.4%-37.5%，维生素B1 0.026-0.042 mg/100g，维生素B2 0.016-0.041 mg/100g，维生素C 1.6-3.8 mg/100g，钾84.2-115.7 mg/100g，钙2.56-5.38 mg/100g。 　　（3）安全要求：波密蜂蜜的生产总原则是严格按照按照GB 14963的标准进行生产、包装、销售和管理。 　　5、标志使用规范 　　（1）包装：产品非零售包装的包装钢桶应符合GH/T1015的要求。接触蜂蜜的包装容器，包括原蜜罐、成品罐等符合GB7718要求。 　　（2）贮藏：在避光、常温、干燥和有防潮设施处贮存。 　　（3）运输：运输工具应清洁、干燥、无异味；防雨、防潮、防曝晒；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易污染的物品混装、运输。 　　（4）标识：标识所使用的文字应当使用规范的中文和藏文（出口例外）。标识标注的内容应当准确、清晰、显著、完整、持久。 　　（5）符合下列条件的单位和个人，可向登记证书持有人申报使用农产品地理标志： 　　①生产经营的农产品需产自登记的地域范围； 　　②已取得登记农产品相关的生产经营资质； 　　③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； 　　④具有地理标志农产品市场开发经营能力。 　　（6）农产品地理标志使用人享有以下权利： 　　①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志； 　　②可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。 　　（7）农产品地理标志使用人应当履行的义务： 　　①自觉接受登记证书持有人的监督检查； 　　②保证地理表农产品的质量和信誉； 　　③明确规范使用农产品地理标志； 　　④地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责； 　　⑤任何单位和个人不得伪造，冒用农产品地理标志和登记证书； 　　⑥鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2017年9月1日）

一、地理标志产品名称 波密蜂蜜。 二、申请人 波密县人民政府。 三、产地范围 西藏自治区林芝市波密县易贡乡所辖的贡仲、格通、沙玛、江拉、通加等5个行政村和古乡古村、巴卡、嘎朗、雪瓦卡、松绕、索通等6个行政村，计两个乡镇11个行政村。地理坐标：东经94°00′07″～96°30′04″，北纬29°21′06″～30°40′26″。 四、质量要求 （一）品种 西藏当地中华蜂。 （二）立地条件 蜂场选择在房前屋后、地边、山边、半山腰等蜜源丰富的地方，蜜源主要以山上的忍冬、山柳、沙棘、白刺花、圆穗蓼、芜菁、野桃、刺玫花、紫苜蓿、野豌豆花为主。 （三）养殖管理 1. 蜂房管理。采用传统圆形木桶、兼顾方形蜂箱的方式进行饲养，材质主要以本地白松、杉木为主。生产过程处纯自然状态下，无人工投入品及使用任何药物，无污染、原生态、有机。 2. 蜂群饲养管理。 春季：中心任务是保护工蜂，促王产卵，培养强群，恢复群势。 夏季：夏季蜜源植物丰富，抓好此期蜂群管理，关系全年的蜂蜜产量。 秋季：主要以抓好培育适龄越冬蜂、贮备越冬饲料。 冬季：抓好“三防”：防止饲料短缺。 （四）收获 采收的蜜脾应有70%以上的蜜房封盖。 （五）质量特色 1. 感官特色。色泽呈深褐色，有花瓣的清香气味，无异味，味甜润，稍有混浊，易结晶，其晶粒特别细腻，呈油状结晶。没有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质。因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同的特殊芳香，其蜜花香纯正、清香宜人，口感绵甜。 2. 理化指标。波密蜂蜜淀粉酶值[ml/（g.h）]为13.5～18.6，果糖27.3%～36.7%，葡萄糖25.4%～37.5%，维生素B1（mg/100g）0.026～0.042，维生素B2（mg/100g）0.016～0.041，维生素C（mg/100g）1.6～3.8，钾（mg/100g）84.2～115.7，钙（mg/100g）2.56～5.38。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 波密蜂蜜产地范围内的生产者，可向西藏自治区林芝市波密县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经西藏自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。波密蜂蜜的检测机构由西藏自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）