北海沙虫

一、地理标志产品名称 　　北海沙虫。 　　二、申请机构 　　广西壮族自治区北海市人民政府。 　　三、产地范围 　　广西壮族自治区北海市海城区地角街道、高德街道，银海区福成镇、银滩镇、侨港镇，合浦县西场镇、党江 镇、廉州镇、沙岗镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、沙田镇，铁山港区营盘镇、兴港镇、南康镇共16个镇、街道现 辖行政区域。 　　四、质量要求 　　（一）种源 　　裸体方格星虫（Sipunculus nudus Linnaeus，1766）。 　　（二）养殖条件 　　选择底质肥沃的滩涂，潮流平缓，底质以沙质为主，沙粒粒径0.12～0.40mm，有机质含量≥1.9%，pH值 7.0～8.5，盐度15‰～32‰。 　　（三）养殖管理 　　1. 养殖方式。滩涂养殖或滩涂围塘养殖。 　　2. 放苗。10月至次年6月，苗规格1000～1600条/公斤，放苗密度9万～12万条/公顷。 　　3. 生长期管理。定期清理滩涂表面的鱼、虾、蟹等敌害生物。 　　（四）收获加工 　　1. 收获。滩涂养殖8—18个月，滩涂围塘养殖15—20个月，达到70条/公斤时采挖。 　　2. 加工。 　　（1）清洗。清洗内、外部泥沙得到鲜品。 　　（2）焯水。70～100℃焯水30—90秒，捞出沥干。 　　（3）烘干。65～75℃烘干得到干品。 　　（五）质量特色 　　1. 感官特色。呈长筒状，长10～20cm，体壁厚2～3mm，体表呈网格状。刚采挖出时体色为土黄偏白，接 触空气后转为粉红带乳白，尾部颜色略偏深，有光泽。鲜品脆嫩味美。干品米黄色，扁条状，条纹清晰，鲜香扑 鼻。 　　2. 理化指标。 　　（1）鲜品。氨基酸总量≥13g/100g，蛋白质≥14g/100g，维生素E≥1mg/100g。 　　（2）干品。氨基酸总量≥61g/100g，蛋白质≥65.0g/100g，维生素E≥3mg/100g。 　　3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 　　五、专用标志使用 　　北海沙虫产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区北海市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志 ”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。北海沙虫的检测机构由广西 壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：地理标志产品2024年第591号公告 2024年7月10日）