安稳山羊

重庆市綦江区安稳镇境内，所辖安稳村、九盘村、白家村、上坝村、观音桥村、跳鱼村、麻沟村、河坝村、大堰村、罗天村10个行政村。

体格中等，体躯匀称，略呈长方形。头呈三角形，鼻梁平直，耳窄、长，多数有角有髯，角灰色、较细、向侧后上方伸展呈倒“八”字形。公羊角粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转，母羊角较小，多向后上方弯曲，向外侧扭转。颈部皮肤无皱褶。安稳山羊经自然放牧，非饲料养殖，具有良好的生长环境，使得其板皮厚满，瘦肉率高。羊肉色红润，肌纤维致密，具有山羊肉特有的香味，口感细嫩，鲜香不腻。