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四川花椒
别名：汉源花椒
基本介绍
四川花椒，主要指产于四川省雅安市汉源县等地的花椒，是国家地理标志保护产品。四川花椒以其色泽红润、颗粒饱满、麻味纯正、香气浓郁而著称。其麻味物质含量高，香味持久，是川菜中不可或缺的调味品。汉源花椒历史悠久，素有“贡椒”之称，是川菜“麻辣”风味的重要来源。
主要产地
四川省
地理标志色泽红润，颗粒饱满，麻味纯正，香气浓郁，挥发油含量高。
四川省雅安市汉源县、阿坝州茂县
地理标志色泽红润，颗粒饱满，麻味纯正，香气浓郁
四川省汉源县
地理标志颗粒饱满，色泽鲜艳，麻味纯正，香气浓郁。
四川省攀枝花市
地理标志果实紫红色或暗红色，密生疣状突起的油点，香气浓郁，麻味纯正。
四川省雅安市汉源县/阿坝州茂县
地理标志颗粒饱满，麻味纯正，香气浓郁
四川省宜宾市
地理标志颗粒饱满，色泽红润，麻味纯正，香气浓郁
四川省阿坝藏族羌族自治州茂县
地理标志颗粒饱满、色泽红润、麻味纯正、香气浓郁
四川省雅安市汉源县
地理标志色泽红亮，麻味纯正，香气浓郁，无苦味
四川省宜宾市、南充市、绵阳市等地
地理标志色泽红润，颗粒饱满，麻味纯正，香气浓郁，是川菜中不可或缺的调味品。
四川省广元市苍溪县
地理标志色泽鲜艳，麻味纯正，香气浓郁，颗粒大，皮厚，麻味足。
四川省广元市朝天区
地理标志颗粒饱满、色泽红润、麻味纯正、香气浓郁、无苦涩味
数据来源
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中国农产品地理标志登记公告
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四川花椒
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中国地理标志产品名录
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四川花椒
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数据置信度：95%